Так долго подходила к этому ответственному делу , что оно стало совсем безответственным ^^
После какого-то уж крайне легкого обучения длинною в 2 полных дня в школе метрдотелей и официантешек , на которых я узнала только сервировку и различные истины алкогольных напитков, меня направили на практику ...
Я надеялась , что кого-то из моей группы тоже сюда отправили , уж очень хочется увидеть родное лицо . Так вот в тот же день , когда мне и дали великую черно-белую полоску бумаги , где печатными буквами прописано мое место назначение с телефоном менеджера кафе-клуба 25 ( название меня заинтриговало и я уже на полпути готовилась к худшему ). Путь оказался относительно недолгим , методом "язык до Киева доведет" я все-таки обнаружила эту милую вывеску ( первый раз я ее вообще прошла ) , ступеньки вниз давали знать , что это подвальное помещение , открыв дверь , меня встретил довольно веселый охранник , попросивший меня подождать в баре . Пока я дошла до бара , успела оценить обстановку , вот уж не думала , что такая красота может скрываться внутри .Бордовые стены мягко давили на мое настроение , и я расслабилась , некая боязнь отступила. Только я сняла с себя куртку и уселась на мягком диване , как пришел Миша - один из менеджеров. Я объяснила ему откуда я , и зачем сюда пришла. Он с готовностью молодого бойца поинтересовался , когда я могу уже выйти на работу . Я с такой же успешной подготовкой ответила , что выйду завтра .Он кивнул , сказал , что меня будет ждать Вова ,и все мне объяснит, и удалился . Не прошло и 5 минут моего пребывания в кафе , как я уже оттуда уходила.Я пыталась быстрей добраться до дома , чтобы успеть хорошенько отдохнуть перед активными днями работы официанта .
День 1 :
Помню уже все смутно , но постараюсь воспроизвести все так , как и было .
читать дальшеПриехав на работу , меня уже встретил другой охранник , уже провел меня в коридор , куда вели дверцы с названием "Служебное помещение " до Вовы. Он показал мне все в режиме нон-стоп .Некоторые вещи я даже не успевала запоминать. Также с утра я познакомилась и со всеми официантами , которые слава богу мне помогали . Это были Адель , Вася и Алэн . Вся рабочая обстановка вплоть усеяна мужчинами...^^ Потом Вова дал мне униформу (коричневая блузка и фартук , который я не знала как завязывать , так как никогда раньше этого не делала ) и сказал идти работать . Для меня все было в новинку , поэтому первым делом я взяла меню , чтобы хоть как-то познакомится с блюдами.В это время я посматривала на Аделя , как он все делает . Но не успев пройти хотя бы 35 минутам пришли гости . Адель сказал мне принять у них заказ , я хотела наотрез отказаться , и мотала головой , но делать было нечего , стоит когда-нибудь что-то начинать .Я пошла к своим первым гостям . Кое-как запомнив , что заказала девушка , я пошла все пробивать на r-keeper . Увидев его вообще впервые я впала в ступор,позвала Вову чтобы он мне хоть как-то помог . Он взяв карточку , лежащую рядом с аппаратом , провел ей , забил заказ так, что я даже не успела просмотреть куда он нажимал. Со смутной головой я пошла к поварам , поинтересовалась у них через сколько будет готово , и пошла обратно к гостям . Тут к девушке присел мужчина ( ее друг ) , я подала меню , и тут он начинает меня спрашивать ...что посоветуете , я объяснила ему , что это мой первый день , на что он спросил , какого мое мнение на счет блюда , в который входил тунец и помидоры черри , немного поразмыслив , я ответила , что вкус тунца будет немного размыт , он с девушкой кивнули , улыбнулись , и сказали , что это так , и заказали нечто другое . По ходу дела я разобралась в сервировке , принесла им блюда , потом счет, и удалилась , как положено делать хорошему официанту . Отдав обратно счет на кассу , чтобы отдать сдачу гостям , я думала о чаевых. Когда они ушли , я убрала со стола , и увидела, что чай от моих первых гостей составлял целых 120 рублей. Я обрадовалась . Приободрилась. Теперь мне сказали пойти помочь с музейниками ( кафе находится под музеем современного искусства ).
Объясню : приходят работники музея , платят за свой бизнес-ланч 100 рублей , в который входят : первое , второе , компот , хлеб и салат . Объестся можно от и до . Кстати в первый день я так ничего и не съела, хотя на кухне предлагали.Так вот , носишься ради этих музейников . За супами сколько раз сгоняешь , по ступенькам еще с ними пробежишь ...Умотаешься в конец. Ну , некоторые из них на чай оставляют десятку и уходят . Мне очень нравилась группа , которая все время приходила по 5-6 человек .Все были милые и улыбочаровательные , как сказал бы Икута Тома.
В первый день со мной часто общался Ален , Адель меня обучал , а я все терзала его разнообразными вопросами. Еще был банкет на веранде. Когда я ее увидела , захотела остаться там ,но это было невозможно.Я служу , как говориться внизу .Вот так и прошел мой первый день в режиме нон-стоп.
Забыла рассказать о чаевых . В конце рабочего дня , а он в этот день наступил в одиннадцать вечера, мы сложились всеми чаевыми ( оказалось, что я собрала около 500 р. , по крайней мере удачней остальных ), поделили 10 % на бар , 10 % на мойку, а остальное на четверых , в итоге вышло у меня на руках 120 р. ...Мдяяяя.... поедки на метро я заработала.

День 2 :
Вновь 10:30 и я уже на работе . Сегодня пришла новенькая , я сказала Вове , что смогу поучить ее , так как в первый день я уже знала абсолютно все , за исключением кое-каких нюансов. Зовут ее Лиза. Я показала ей все . Что , где , да как . Показала ей все что можно , и тому , о чем мне забыли рассказать.
Ей выдали униформу . Оказывается в этот день пришел и еще один новенький ... Дима . Ну наконец я увидела знакомое лицо!!! Я с ним правда не была знакома, он ходил вечно угрюмый и серьезный. Он меня тоже вспомнил . Так мы и начали общаться втроем.Все вроде в этот день было гладко , я часто смеялась . Меня все время терзал бармен Саша , чуть что не так, он чуть ли не орал , у меня было такое ощущение что меня держат за шкварник , и мотают из стороны в сторону . Я его жутко не любила. В этот день с нами была еще одна девушка-официант , звали ее Катя , она так же как и мы с Димкой, проходила практику , и это был ее последний 6ой день.
Сегодня последними моими гостями были иностранцы . Благо не было никаких ошибок с моей стороны . Они похвалили меня, дали на чай около 300. Эххх..это счастье видеть это своим чаем в этом кафе .
В итоге в этот день я опять заработала на метро ( наша великая шутка ). Ноги уже меня не слушались , я не думала , что они могут настолько сильно болеть . Еле дошла до дома . Сразу в ванную и спать , ведь завтра еще один рабочий день. :buh Мы с Димкой первоначально хотели вообще 6 дней за недельку пройти , но не тут-то было )

День 3 :
Все как обычно .Кошмар создают только музейники.Из новых лиц - Вика - официантка , Антон - бармен ( по мне так очень красивый молодой человек, когда его взгляд останавливается на тебе ты обычно начинаешь таять , будто ты снеговик в пору весны ) , остальных я по именам не знала .
Лизка как обычно танцевала в коридоре , это разбавляло настроение и думы о том , когда нас наконец еще посетят гости (а их в этом кафе было очень мало , я бывало иногда думала , что оно держится лишь на музейниках ). Поболтали немного с Антоном о артистах высокого класса. Иногда приходил Миша приободрял нас , спрашивал , все ли в порядке . В общем заботился . В этот день никаких приключений не было ^^ После этого дня я еле еле пришла домой , ноги просто отваливались , никакая ванная бы мне не помогла . На следующий день я решила сделать себе выходной . Все-таки выстоять 6 дней подряд не получится .

День 4 :
Суббота... Утро ... работаем : я , Димка и Ален . Больше никого из официантишек. Никого из гостей нет . Скучаю , Димка с Аленом готовят веранду.
День . Ура , хоть кто-то пришел часам к 4 ... Немного позже , блин , их что автобус вез , так много...
Вечер . Время около 8 . Миша говорит , что в залах , все , нужно идти помогать на веранду . Ураааа... веранда!!! )))
Прошло 5 минут... жесть , лучше бы я не соглашалась туда идти , люди все идут и идут , уже занимают очередь на столики в центре тусуются , сегодня как обычно играет Пушкарев и Ижевский . Не успеваю не то что разнести , но и принять заказы , благо на веранде есть барная стойка , а то я бы умоталась носить из бара кафе наверх по ступенькам , преодолевая две двери , одну дубовую ,открывающуюся от себя , а другую стеклянную , уже на себя. Но с кухни и до веранды с подносами всякой еды , я бегать устала , хорошо , мне еще дверь помогал открывать наш арт-менеджер )
Ужасный день . 2 часа ночи . До моего понимания доходит , что метро уже закрыто , я просто не представляю как я попаду домой. Все убрали , расставили . Миша дал нам 250 р. на такси до дома. Мы подумали , что это издевательство , особенно я , которая обычно от кафе до дома пилюкает полтора часа. Чтобы меня на такси довезли нужно минимум 800 р.Решили , что когда Миша уйдет , вернуться обратно и переночевать в кафе , договорились с охраной , прошвырнулись на улице немного , дошли до "Азбука вкуса " , Ален себе что-то прикупил , и вернулись обратно . Минуя камеры , мы прошли в бар . До открытия метро оставалось часа 3 . Я пыталась не уснуть , хотя это очень сложно сделать на диванчиках в нашем кафе . Рядом сидел Ален , я пыталась слушать и иногда поддерживать беседу с гардеробщиком. Очень умный мужчина. Он столько всего знает , я удивилась , что человек , может быть так осведомлен о новостях. Димка дремал за соседним столиком. Ну вот , гардеробщик пошел спать . Осталось подождать еще где-то час . Ален уже мирно распологался на диване , кладя голову мне на колени , так мы чуть и не уснули , я -полусидя , Ален - со всем присущим комфортом . Нет , так нельзя , нужно не спать !!! В итоге мы еще полчаса поболтали , разбудили охранника , чтобы он нам открыл дверь , и пошли к метро...Договорились , что в этот день не выходим...Ураааа....дооомммм....опять еле дошла до него , до этого чуть свою станцию не проспала , была очень близка к этому и думала , что я ее проеду , но посплю ^^Проспала весь день. Встала только в 5 часов вечера, и то , с неохотой.

День 5 :
Понедельник. Блин , опять музейщики ,ладно еще немного потерпеть осталось . Работаем : я , Вика , Димка и Ален.
Ничего особенного . Запара. Шесть столов и музейщики , ничего не успеваю . Мужики в чилауте уже бесятся , вымещают зло на мне только к ним зашла , они уже покрывают , что так долго , да почему , кафе пустое ...Мдааа...нефига се пустое , в другие залы они не заглядывали . Только и делала , что извинялась , потому что не успеваю разнести все , пока несу подносы еды , судорожно вспоминаю , что кому.Потом опять тишина...никого из гостей... Редкие люди зашли вечерком и все...
Эээхххх...опять из чая своего заработала только на метро. Сегодня узнала , что Вася вроде ушел .Нам написали характеристику .Мы с Димой уже обсудили , что точно не будем работать здесь , всего за 6 косарей и проценты со столиков , а уж какие чаевые обхохочешься ...Опять взяли выходной...

День 6 ( последний ) :
Среда.Смутно помню что было с утра , потому что забегалась . Думали с Димкой сегодня не выходить , так как проводится два банкета , но вышли.
Работаем опять той же командой , что и в 5ый день + Лизка.Надеялась , что выйдет Антон . Но были только Саша и Вадим .
Сегодня у нас свадебная вечеринка и день варенья сына Церетели ( кстати заходит сам Церетели в кафе часто , еще бывает Хакамада )
Вике нужно было уезжать , и она покинула работу еще в 5 , Димка с Аленом готовили веранду к свадебной пати.Так что я почти их не видела , мы все готовили внизу к хэппи бездэю .Время пол 6ого . Скоро начнется свадебная пати. Сходила проведать Димку и Алена, так как внизу у меня никого...тишь да гладь кругом.Поднимаюсь на веранду , вижу тамаду , якобы ди-джея ( тетка какая-то старые песни ставит ). Пока болтала с Димой , посматривала на одного мужчину ... Не поймите неправильно , просто я его откуда-то знаю , а откуда не пойму . Перестала глазеть... Хммм...он что-то ко мне идет...Блин, вспоминай же...Хммм...Подошел , и говорит , здрасьте...и про джиу-джитсу , и тут меня осенило !!! Это же мой соперник по борьбе , много раз вместе в спарингах стояли )))Оказывается у него дочка замуж выходит , вот те раз , земля все-таки круглая ^^ Поболтать не получилось , так как сразу подбежал менеджер Вова , и отпиндюрил меня вниз ... Ну да ладно... Внизу опять никого... Началась свадьба . Музыка доносится вниз. У меня пошли гости . Нашли время !!! То не было не было , а сейчас , когда надо все нести на день варенья , весь бар собрался , успела обслужить их на ура , так как Ален вниз , со свадьбы спустился и помогал нам с Лизой... Все , вроде пока все кушают , можно отдохнуть...Ноги мои ноги ...Все , разношу счета , уношу грязную посуду , заказываю добавочные мохито и секс на пляже девушкам. Вижу , что кто-то из наших пытается меня сфотать , в беге ^^Улыбаюсь
Все , уходят ...в баре народу все меньше и меньше . Смотрю в оставшиеся у меня пачку счетов и вижу чаевые по рублей 100 , хотя бы в нескольких , уже душа радуется ^^ Уже ближе к полуночи.Пришли гости в бар. Парень и девушка - заказали кальян , Вадим пошел делать . Повара ушли , поэтому заказы отменяются , - говорю я им.А они больше есть хотели , чем кальян курить . В итоге ушли , прихожу , говорю бармену , что кальян отменяется , смотрю он уже с синяком , на всю щеку , об шкаф, где напитки стоят ударился .Сказала ему подержать лед подольше и удалилась.Опять бегаю , помогаю и на свадьбе и на бездэе ))) Пока бегала , мне неожиданно сделал предложение погулять по ночной Москве Вадим - наш бармен . Я в шоке...Так неожиданно.
Полусоглашаюсь. Ладно , надо помочь...опять бегаю . Свадьба закончилась. Все убираем . У иностранцев на дне варенья проблемы ..не могут расплатится , что-то с карточкой , потом в итоге интернациональной расплатились , поблагодарили и ушли . Занимаемся расстановкой , время уже пол первого. Надо срочно домой , иначе не успею на метро. Вова все тянет .До дома полтора часа. Я уже Димке говорю . Он тоже волноваться начал. Все вроде. Некоторую часть побросали . Ален оказывается тоже из этого кафе сегодня уходит...никто не хочет за 6 косарей так вкалывать. Вова созвал всех в баре .Сам не явился. Ждееееем... Успели посмотреть футбол , и как змея ест мышку . Где Вова. , уже час . Уйти не можем , чай-то не делили , а процент от банкетов у Вовы...Блин... Вот наконец и он , время 1 15 , я надеюсь , что хотя бы до Сретенки доеду.А оттдуа уже по прямой . Все , отдали чай. Выходим. Сашка предложил пойти выпить чего-нить .Мы с Димкой отказались , Лизка согласилась , и они поехали на такси. Мы же быстро пошли к метро. Я забыла про Вадима. Пришли к метро - закрыто. Не успели , в 1 30 уже закрыто . Я так и думала , но теплела надежду , на то что будет чудо. Увы. Решили вернуться к кафе и переночевать , прошу у Димки телефон , звоню маме , говорю , что мы переночуем в кафе. Подходим к нему. А охранников мы не предупреждали , поэтому хоть сколько бы раз я не звонила - они не откроют ,спят. Блин , и телефон у них мобильный не взяли , так что им не поззвонишь
Димка спросил про лавочки , так как я ходила двумя путями к кафе , то помню где там мини-парк. Пошли туда , до открытия метро 3,5 часа.Расположились на лавочке , поболтали . Я замерзла за полчаса окончательно. Еле встали с лавочек , побрели к Азбуке вкуса - погреться ... Пришли , походили по магзику. Утеплились немного.Пошли опять гулять , прошли огромный круг , вышли к Связному , зашли , посмотрели сотовые. Думаю , вы уже поняли , что мы искали места , где хотя бы что-то открыто круглосуточно. Тут по истечению некоторого времени нашли Кофе хауз. Зашли. Телоооо...Хорошооо...Чтобы посидеть я уж заказала себе двойной эспрессо . Не хотелось тратить много денег из своего чая. А он на этот день составил штуку ))) Мы сидели там часа 2,5 ... Болтали обо всем что можно. Наконец подошло время и мы пошли к метро ,вышли мы на метро Пушкинская и отправились домой....Ууууу....ну и деньки , кстати , пока мы сидели в кафе , я думала , почему же я не приняла предложение Вадима , оно сейчас было бы очень кстати. Потом еще как-нить навещу это кафе. Хоть там и заколебаешься в плане работы , зато там уютно ^^Завтра поеду узнавать куда уже в нормальное место отправят работать